Radise ( Raphanus sativus ) er en meget let og hurtig at dyrke grøntsag, hvorved børn ofte introduceres til havearbejde. Du kan faktisk høste det efter tre uger. Radiser falder i to kategorier: store vinterradiser og små lyserøde radiser spist om foråret. Disse kommer i forskellige former, farver og smag: lang eller rund, lyserød og hvid eller solid rød, blød eller krydret osv. Fordi det er disse farverige rødder, vi spiser rå, når de er unge og ømme, ofte med brød og saltet smør eller ej!
Dens aflange, hårede, tandede blade danner en roset. Ved høst af radiser kastes bladene ikke og koges i lækker suppe med "toppe" af radise.
Det er en lille rodgrøntsag med en tonisk smag, lav i kalorier (15 kcal / 100 g), rig på vitaminer B, C og PP, i fibre, men også i kalium, calcium, kobber, jern, jod, magnesium, svovl, zink. Det vækker appetitten med sin let krydrede smag, for ikke at nævne andre egenskaber som vanddrivende, forfriskende, antiskorbutisk, depurativ, slimløsende og stimulerende!
- Familie: Brassicaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Europa, Sydasien
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: marts til august
- Høst: april til september
- Højde : blade fra 10 til 15 cm
Ideel jord og eksponering til voksende radiser
Alle velbearbejdede jordarter er egnede, især hvis de er rige, kølige, lette, stenfrie og godt drænet. Radise værdsætter skovjord. Det trives i fuld sol, men kan også udvikle sig midt om sommeren i delvis skygge.
Dato for såning af radiser
Vi planter ikke radisen, fordi radisen formeres ideelt ved såning mellem marts og slutningen af juli med den første såning i en ramme eller tunnel i de koldere regioner. Såningen foregår på flugt eller i linje i furer med en maksimal dybde på 1 cm, med en afstand på ca. 20 cm fra hinanden og vandes på forhånd. Når de unge planter har 4 eller 5 blade, kan du fortynde dem hver 4/5 cm. Små frøplanteområder bør fornyes ofte for altid at have ømme radiser.
- Se også vores dossier om radise såning
Rådgivning om pleje og dyrkning af radise i køkkenhaven
Dette anlæg kræver meget lidt vedligeholdelse. Det kræver bare hyppig vanding for at opretholde fugt, så rødderne ikke bliver hårde og stikkende.
Høst, opbevaring og brug af radiser
Mellem såning og starten af høsten er der 3 til 4 uger for de tidligste, inklusive “18-dages radise.” Når rodkraven er tydeligt synlig, er radisen god at høste.
Så snart de er tilstrækkeligt udviklede, kan radiserne høstes. Bedre ikke at lade dem være for længe i jorden. De er endnu smagere, hvis de spises umiddelbart efter plukningen, men de kan stadig opbevares i et par dage i køleskabet efter skylning og tørring, godt beskyttet i en madkasse.
Sygdomme, skadedyr og radise
Radiser har næsten ingen sygdom eller skadedyr.
Placering og gunstig tilknytning af radise
Radise eksisterer godt sammen med gulerødder, kål, brøndkarse, bønner, salat, persille, ærter, tomat. På den anden side skal du holde radiser væk fra kervil, squash og kartofler.
Sorter af radise anbefales til plantning i haven
Den bedst kendte og den tidligste er '18 dage ' radise , men der er også 'Gaudry' , en klassisk rund halv rød halv hvid, 'Pernot' , halv lang rød med en hvid spids, 'Rond tidlig skarlagenrød , rund hurtigt voksende ...