Perry ( Beta vulgaris var. Cicla ) kaldes også chard, chard, card, jousting, afhængigt af regionen, er en vegetabilsk plante med en livscyklus på to år, men pas på, den frygter frost. Fra roen ( Beta vulgaris ), der er dyrket på grund af sine bløde og kødfulde rødder, er der udviklet en anden meget anden grøntsag, hvis kødfulde petioles spises: chard ( Beta vulgaris var. Cicla ) Dens taproot er slet ikke hævet.
Dens mange store, opretstående, hele bølgede blade er grønne, blonde eller purpurrøde og kan undertiden måle 45 til 70 cm: de kan spises, koges og ligner meget spinat fra et smagssynspunkt. De har stilke eller petioles med en meget bred, tyk og kødfuld central vene, ofte hvid, men også gul, orange, rød eller lilla afhængigt af sorten.
Det andet år udvikler grønne hermafroditblomster i buketter i løbet af sommeren på en forgrenet blomsterstængel, der kan nå 2 meter.
Chard er en grøntsag, der spises helt efter madlavning: de sprøde stængler (chard eller ribben) såvel som pærenes blade er beregnet til forbrug. Særligt rig på vitaminer A, B1, B2, C, K og PP, mineralsalte og jern, har perry vanddrivende, afførende og forfriskende egenskaber, men er kontraindiceret for diabetikere. Smagen af chard er mere delikat om foråret og sommeren end om efteråret.
- Familie: Chenopodiaceae
- Type: toårig grøntsag
- Oprindelse: Middelhavs-Europa
- Farve: hvide, gule, røde kort
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: april til juni
- Høst: ca. 2 måneder efter såning
- Højde: 50 cm
Ideel jord og eksponering til voksende schweizisk chard
En meget let at dyrke grøntsag, perry kræver stadig en ret rig jord i humus, frisk, dyb, helst ler-kiselagtig, med en solrig eksponering.
Dato for såning og plantning af chard
For såning af perry er den mest gunstige periode lige efter afslutningen af frosten om foråret, indtil juni måned. Du bliver nødt til at tynde ud ved at holde en fod hver 40 cm.
Du kan også købe planter, som du vil transplantere i maj-juni.
- Se dossieret Plantning af chard eller perry: hvornår og hvordan?
Board for vedligeholdelse og dyrkning af kartet perry
Perry har ikke brug for særlig pleje eller vedligeholdelse, undtagen i tørkeperioder, når det er nødvendigt at vande det regelmæssigt og binde jorden for at holde det køligt.
Høst, konservering og brug af chard
Høstning kan allerede ske 50 til 60 dage efter såning. For at nyde alle smag fra blade og stilke skal du spise dem friske: kogte og kogte som spinat til bladene, kogte eller dampede til stilkene skåret i sektioner for at ledsage en kødret eller gratineret med en béchamelsauce.
Swiss chard chops opbevares godt i fryseren.
Swiss chard sygdomme, skadedyr og parasitter
Rust, meldug, Sigatoka (svampesygdom), svær roe-gulvirus (overføres af bladlus), sorte bladlus, hvide roe-orme kan angribe mangeblod.
Placering og gunstig tilknytning af pære
I en køkkenhave går perry meget godt sammen med gulerødder, kålrabi, majroe, radise, dværgbønner.
Varianter af chard anbefales til plantning i haven
Der er mange sorter, der dyrkes mere til blade og / eller til kort.
Blandt perries eller schweizisk chard, lad os citere, den grønne krøllede chard, den hvide schweiziske chard fra Lyon, den grønne chard hvid fra Paris, den røde chard, den gule schweiziske chard fra Chile, mangard 'Bright Light', som tilbyder en blanding af meget dekorative nuancer, herunder gule, røde, lyserøde, orange, hvide ...
Hvad chard til at skære, uden kort, er der green at skære eller "spinat", den blonde at skære ... Bladene er skåret som spinat, de vokser tilbage og kan høstes flere gange i sæsonen af sommer til efterår.