Kaki Dispyros eller japansk persimmon er et rustikt træ med en spredende vane med enkle, brede, ovale og alternative blade, grønne i farve og med en smuk rød farve om efteråret. Der er træer med mandlige blomster og andre med kvindelige blomster.
Dens tospidsede frugter med glat orange hud har en stor lighed med tomater og måler mellem 5 og 8 cm i diameter. Forbrugt rå har persimmonfrugten et let syrligt, smeltende og til tider knasende kød, når det er modent med en følelse af snerpethed. Dens modenhed oversættes til et ret blødt udseende. Persimmon er således skrøbelig og kræver stor forsigtighed i transport og markedsføring.
Frugten af persimmon spises rå næsten moden eller i kompot i syltetøj. Persimmon har mange ernæringsmæssige fordele med dets antioxidante fordele og dets bidrag fra vitaminer og mineraler, herunder kalium og calcium. Vær forsigtig, det er afførende.
- Familie: Ebénaceae
- Type: træ
- Oprindelse: Japan, Kina
- Blomsterfarve: gule blomster i kop
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: efterår
- Blomstring: sommer
- Høst: oktober-november
- Højde: 5 til 10 m
Jord og ideel eksponering til dyrkning af persimmon i haven
For at kunne udvikle sig ordentligt, skal Diospyros kaki være beskyttet mod vinden og modtage godt solskin samt varme til frugt godt. Voksende persimmon kræver dyb jord, rig på humus, med lav luftfugtighed.
Dato for såning og plantning af japansk persimmon
Du kan så persimmon om foråret og vente 1 eller 2 år på, at de skal fungere som grundstamme til en escutcheon-graft i løbet af sommeren.
Medbring organisk gødning ved plantning. Sæt unge træer ved plantning. Den fælles plantning af en mandlig og en kvindelig plante giver et højere udbytte.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af persimmon
Vand persimmon ofte i tørre perioder og kun i de første år. Hvis grenene bærer for meget frugt, skal du støtte dem op. Fjern dødt træ om sommeren og skær grene, der er for lange om vinteren.
Høst, konservering og anvendelse af persimmon
Høsten udføres normalt i slutningen af oktober og november: det kan gøres, når frugten skifter farve fuldstændigt, men modningen kan kontrolleres efter plukningen. For at persimmonfrugten kan opbevares i 1 måned, skal den plukkes med sin stilk ved hjælp af en sekatør, eller når den er fuldt moden, næsten moden, men så bliver de skrøbelige og rådner hurtigt.
Hvis frugterne tager lidt gelé, mister de deres snerpende side, hvilket vil være desto bedre.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af persimmontræer i Japan
Diospyros kaki af hvidblå og frugtflue.
Perfekt placering af persimmon
Persimmontræet kan tjene som et ornament i haven, som det hjælper med at forbedre om vinteren takket være dets blade: i kolde områder vil det ikke give frugt eller så for surt, men det vil være smukt.
Varianter af persimmons anbefales til plantning i haven
Den Almindelig Kaki 'Hatchiya' giver store røde frugter, Almindelig Kaki 'Fuyu', 'Jiro' og 'Sharan' er mindre hårdføre, men producere mindre adstringerende frugt.