Pecan ( Carya illinoinensis ) er det træ, der producerer pecan møtrik, også kaldet pecan eller Hickory møtrik med henvisning til det engelske navn for slægten Carya . Pecan-træet kaldes også undertiden pecan-valnød, da det hører til den samme familie som valnød ( Juglans regia ), den af Juglandaceae.
Indfødt i Nordamerika er pecan-træet meget hårdfør (-20 ° C), det vokser hurtigt nok til at danne et smukt træ med en slank port med en afrundet krone, der kan nå 25 til 30 meter i højden. På trods af dets hårdhed, hvis det er så sjældent på vores breddegrader, er det fordi sommerklimaet passer det moderat: sæsonen er hverken lang nok eller varm nok. Det ville tage en sommer på 6 måneder!
Dets løvfældende blade kan måle op til 50 cm lange og består af aflange foldere, der får smukke varme farver om efteråret.
Efter en uundværlig kold vintersæson kan de hængende gule grønne katte, der vises i juni på dette enestående træ, virkelig vokse op til femten centimeter. Med denne sene debut undgår de således sene frost. De kvindelige blomster er mere iøjnefaldende og danner små terminale pigge, der er oprejst på nye kviste. Pollinerende insekter tager sig af befrugtning på et enkelt træ, men det er bedre at have 2 træer, så krydsbestøvning udføres mere effektivt.
Den aflange frugt, 4 til 6 cm lang, er en dehiscent drupe bestående af en tyk grøn konvolut, der åbner for at frigive den glatte, brune kerne, indeni hvilken den bilobed mandel, vi spiser, er anbragt.
Denne olieholdige mandel med en smag tæt på nødder og mere fedt er ekstremt energisk (700 kcal / 100 g) rig på 72% lipider, 10% proteiner, vitamin B1, B2 og E samt jern.
- Familie: Juglandaceae
- Type: frugttræ
- Oprindelse: Nordamerika
- Farve: gulgrønne killinger
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Høst: November
- Højde: op til 20 til 30 m
Ideel jord og eksponering for pecan-træet
Pecan-træet dyrkes i solen i en rig, kølig, humusbærende jord, endda sur og sand, men godt drænet. Dens taproot tillader dog, at den får meget dybt den fugtighed, den har brug for. Varme i 6 måneder er nødvendig for ham såvel som en kold periode om vinteren for at bære frugt: en høj termisk amplitude derfor.
Dato for såning og plantning af pecan-træet
Det er om foråret, at du vil så de friske frø i en blanding af pottejord, lyngjord og sand på et varmt sted. Så snart de unge fødder vokser et dusin centimeter, skal du sætte dem på plads, da de ikke kan lide at transplantere på grund af deres taproot.
Plantning foretages fortrinsvis i slutningen af vinteren og om foråret uden for frostperioden.
Råd for vedligeholdelse og kultur af pecan-træet
Pecan-træet kræver lidt vedligeholdelse bortset fra regelmæssig vanding om sommeren efter plantning med god mulch for at holde jorden kølig og derefter beskytte den mod kulde.
Høst, konservering og brug af pecan-træ
Generelt finder høsten sted i slutningen af efteråret omkring november: nødderne er hakket. De holder i omkring et år, som nødder.
Pekannødder bruges til bagning, især med chokolade, eller til at lave den berømte "pecan pie" eller pecan pie, traditionelt på Thanksgiving menuen i det østlige USA.
Pecan sygdomme, skadedyr og parasitter
Pulveriseret meldug, bladpletter og kronegald er de største sundhedsmæssige bekymringer, der opstår på pecan-træer.
Placering og gunstig tilknytning af pecan-træet
Pecan-træet plantes isoleret 10 til 20 m fra andre træer eller tættere på et andet pecan-træ, hvis du vil drage fordel af krydsbestøvning.
Anbefalede sorter af Carya til plantning i haven
Slægten Carya har i alt omkring 25 arter, men kun pecan- træet ( Carya illinoinensis ) producerer sådanne velsmagende spiselige nødder. Der findes forskellige sorter: 'Sommer', 'Amling', 'Stuart', 'Gloria Grande', 'Schley', 'Elliott', 'Mac Millan', 'Ønskeligt' osv. hvis produktivitet, frugtstørrelse, tidlighed, sygdomsresistens varierer.
Den amerikanske hvide valnød ( Carya ovata ) producerer også spiselige nødder, der hovedsageligt er beregnet til fremstilling af olie, svinevalnød eller kostvalnød ( Carya glabra ) giver meget bitre valnødder, bitter valnød eller sumpvalnød Carya cordiformis ) fremstiller frugter med en meget ubehagelig smag ...