Den vilde timian ( Thymus serpyllum ) er en vild plante mere end dens fætter timian ( Thymus vulgaris ), der findes i de fire hjørner af Frankrig, men især i det sydlige Frankrig og krat. Denne lamiaceae vokser overalt, på siderne af vejen, i markerne og i bjergene og er præget af sine stærkere og mere komplekse aromaer. Med sine usædvanligt lave forgrenede grene tillader timian anvendelse som bunddække for sin polstereffekt; uden at glemme, at den ikke er bange for frost (-15 ° C).
Dens lyserøde lilla blomster grupperet i terminale pigge er rige på nektar og derfor meget populære blandt bier og humlebier. Imidlertid kommer det meste af interessen for denne underbusk fra dens stedsegrønne og duftende blade. Faktisk bruges sidstnævnte meget i madlavning såvel som fra et medicinsk synspunkt.
Frisk eller tør, vild timian er en fremragende smagsforstærker til kødretter i sauce, men det er bedre at tilføje den i slutningen af madlavningen, fordi dens flygtige essens fordamper, så snart varmen stiger. Dens aromatiske essenser (thymol, carvacrol, linalool ...) gør det muligt at udvinde en særlig nyttig æterisk olie. I aromaterapi såvel som i urtemedicin er timian meget populær. Det har egenskaber, der i det væsentlige er identiske med timianens egenskaber, nemlig antiseptisk for luftvejene, fordøjelseskanalen og tonisk kanal.
- Familie: Lamiaceae
- Type: flerårig underbusk
- Oprindelse: Middelhavsbassinet
- Blomsterfarve: lyserød, lilla, hvid
- Såning: April til maj
- Skæring: Maj-juni og september
- Plantning: forår
- Blomstring: Maj til juli
- Højde: 3 til 20 cm
Ideel jord og eksponering til plantning af timian i haven
Så længe den vilde timian nyder godt af optimeret varme og solskin, vil en lys, stenet eller endda dårlig jord klare det fint. Desuden er jo bedre jo mere jorden drænes.
Såning, stiklinger og plantning af timian i haven
Såning foregår om foråret i en køleboks og transplanteres derefter i spande, inden den sættes på plads det følgende forår. Bedre at lave stængelstiklinger i maj-juni eller september, de er meget lette at få succes. Naturlig lagdeling gør det også muligt at tage lag for at få dem til at rodne i spande, om foråret eller i slutningen af sommeren.
Plantning udføres i marts-april ved at placere fødderne på ca. 30 cm.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af timian
Vilde timian kan lide tørre klimaer og miljøer. Ingen vanding er derfor nødvendig, selv når det ikke regner, undtagen meget lang tørke. Ukrudt om nødvendigt.
På den anden side kan beskæring ske efter blomstring for at holde den i en smuk silhuet. Sørg for, at timian ikke overvælder omgivende planter.
Høst, konservering og anvendelse af timian
Timian høstes efter behov og tørres. Det bruges hovedsageligt i infusion (10 til 20 g / liter vand i 10 minutter) for at drage fordel af dets medicinske egenskaber. Det parfumerer køkkenet i en buket garni, ligesom timian.
Ligesom timian renser det munden og renser tandkød og tænder.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af timian
Timian er ikke bange for sygdomme eller invaderende insekter.
Placering og gunstig tilknytning af timian
I senge, i potter, i kar, i køkkenhaven, på en stenhave, mellem stenene på en lav mur eller endda på kanten finder timian sin plads overalt og mere specifikt i aromatiske haver.
Anbefalede sorter af vild timian til plantning i haven
Blandt de mange eksisterende arter er Thymus serpyllum 'coccineum' , Thymus serpyllum 'alba' , meget dækkende med hvide blomster, Thymus serpyllum 'Elfin' , som et tæppet af mos med lyserøde blomster midt om sommeren, Thymus serpyllum ' Pink Chintz ' , med sølvfarvet løv, Thymus serpyllum' Lanuginosus ' med dunede blade ...