Den spidskommen er en aromatisk årlig plante med lys og skrøbelig port, der nyder de varme middelhavslande. Kummin ligner gulerødder med sine blade 3 til 7 cm lange i tynde strimler og blomster i hvide til lyserøde umbels. Det forveksles undertiden også med karve ( Carum carvi ), hvis frugter, der kaldes "frø", dannes på samme måde efter blomstring. Den er dog mindre høj og næppe overstiger 40 til 50 cm.
Spidskommen har en karakteristisk smag af det orientalske køkken: tagines og couscous fra Maghreb, indiske karryretter og indonesiske retter, men også som tilbehør til Alsace Munster eller en frisk gedeost.
Dens medicinske dyder til at lindre fordøjelsesforstyrrelser anerkendes, især dens karminative dyder, men også mave- og krampeløsende.
- Familie: Apiaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Egypten, Indien, Kina
- Farve: hvid-lyserøde blomster
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: Maj
- Blomstring: sommer
- Højde: op til 50 cm
Ideel jord og eksponering til plantning af spidskommen i haven
Kummin har brug for varme og fuld soleksponering i frugtbar, let jord.
Dato for såning og plantning af spidskommen
Spidskommen sås direkte på plads i maj med afstand mellem fødderne på 10 til 15 cm. Det understøtter ikke transplantation.
Rådgivning om pleje og dyrkning af spidskommen
Tilsæt en håndfuld gødning eller kompost, når du planter. Ukrudt, især i starten, derefter vand og hakke regelmæssigt. Jorden må ikke tørre ud: Du kan derfor bøje fødderne.
Høst, konservering og anvendelse af kummin
Når frøene er modne, kommer de let af, men frem for alt bliver de fra grønne til brune. Vent ikke: Skær blomsterstænglerne på jorden og hæng dem på et ventileret og tørt sted ved at lægge en klud nedenunder, så stilken er færdig med at tørre, og de faldende frø let samles op. Efter et par dage skal du slå stænglerne på viskestykket og opbevare frøene i en papirpose.
I infusion lægger du 2 til 4 g knuste frø pr. Liter, og du drikker maksimalt 3 kopper om dagen.
At knuse frøene direkte hjælper også med at lette fordøjelsen og friske ånde.
Det ekstraherer også æterisk olie af spidskommen, der beroliger nervøs tilstand: pas på, den skal bruges med forsigtighed.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af spidskommen
Der er ingen specifikke parasitter at frygte.
Placering og gunstig tilknytning af spidskommen
Kummin klarer sig ganske dårligt i potter og frem for alt producerer få frø.
Anbefalede varianter af spidskommen til plantning i haven
Kun typen af arter dyrkes.