Agurk er en urteagtig årlig plante, der kan klatre eller krybe, afhængigt af hvor meget staking du gør eller ej. Som en god selvrespektende agurk pålægger agurken sin tilstedeværelse i haven og spreder sig med flere meter lange stængler, forgrenet, kantet, med tendrils og grove hår. Bladene har 3 til 5 mørkegrønne lapper med en grålig underside, de er petiolate og overfor tendrils.
De enestående blomster er gule, bæger eller kornet. De giver kødfulde, langstrakte, ovale eller mere afrundede, glatte eller tornede frugter, som regel grønne, men kan også være gullige eller hvidlige afhængigt af sorten med et tykt og fast kød i midten, hvor der er mange frø. Picklesorter er blandt agurkerne: det er den samme plante!
Med kun 10kcal / 100g er denne grøntsag meget populær om sommeren på grund af sin friskhed og lave kalorieindhold. Diuretikum, depurativ agurk har et godt indhold af calcium, natrium, jern og vitamin A, B1, B2, C og PP. Nogle mennesker fordøjer det dog dårligt.
- Familie: Cucurbitaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Nordindien
- Farve : gul blomst, generelt mørkegrøn frugt
- Såning: ja
- Skæring : nej
- Plantage: ja
- Høst: Maj til september
- Højde : op til 3 m
Ideel jord og eksponering til agurkodling
Jord rig på humus, kølig og dyb (den kan vokse på gødning!) Men ikke for våd er velegnet til agurk. Det er også en stor fan af varme og sol, uden hvilken det ophører med at udvikle sig. Han frygter overskydende fugtighed og kulde: den mindste frost dræber ham.
Dato for såning og plantning af agurk
Agurk sås i marts og april under ly i lommer på 3 til 4 frø til transplantation i jorden, når stilkene er ca. 15 cm, efter afslutningen af risikoen for frost, enten omkring midten af maj eller slutningen af maj med 60 cm mellem hver fod og 1 m mellem rækker.
- Se filen: Plantning af agurker: hvornår og hvordan?
Rådgivning om pleje og dyrkning af agurk i køkkenhaven
Efter plantning barkfliser jorden for at holde den kølig. Du kan lade stilkene løbe på jorden: i dette tilfælde forhindrer mulching dig i at plukke agurker med jord, men du kan også træne stilkene ved at få dem til at klatre på en trellis, et hegn eller enkle ledninger strakt ud lodret.
Vanding skal være regelmæssig, hverken for meget eller for lidt, ellers bliver dine frugter bitre. Ukrudt, hak, ukrudt.
Agurkstænglerne er skåret: klem hovedet over det andet blad, så der dannes to stilke, så klemmer vi sidstnævnte til det fjerde blad og de følgende, et blad over hver frugt.
Høst, opbevaring og brug af agurk
Agurk høstes mellem 3 og 4 måneder efter såningen, dvs. juli til september afhængigt af såningsdatoen, og skal plukkes relativt ung for at forhindre, at frøene bliver for store: det er også sprødere og saftigere på dette tidspunkt. .
Vent ikke med at nyde din agurk, for når den først er høstet, visner den hurtigt og blødgør. Det bruges normalt i salater, på græsk tzatzíki eller til tider kogt i suppe, men agurkeskiver er også kendt for at fugte huden!
Sygdomme, skadedyr og parasitter af agurker
De grønne pletter af antracnose i agurk kan let genkendes, men bladlus og pulveriseret meldug bør også overvåges.
Placering og gunstig tilknytning af agurk med andre grøntsager i haven
Agurk vil være en god ledsager med kål, selleri, bønner, salat, majs, løg, ærter, fennikel, men skal holdes væk fra kartofler og andre agurker (squash, græskar, courgette ... ).
Varianter af agurker, der anbefales til plantning i haven
Fra den mest originale, som den runde agurk med en lysegul farve, til den mere traditionelle som 'Long English Green' med en mørkegrøn farve og langstrakt form, er der forskellige varianter, som hver har sine egne egenskaber. Hybrider er mere resistente over for sygdomme. Vi kan citere den 'Grønne lange gartner' , 'Den generøse' , lidt tornede halvlange, 'Hvide vidunder' , hvid, lang, 'Æble' med hvidlige runde frugter ...